Ethiopie - Moka Yrgacheffe

100% Arabica : Typica 

Tout simplement grandiose. L'acidité est douce et agréable parfois abricotée, la longueur en bouche est exceptionnelle et le corps est équilibré. Son parfum oscille entre fruité et chocolaté. Un arôme parfumé typique et une saveur d'exception.

Altitude : 1800 à 2200 mètres.

L'Ethiopie est le berceau du café, les paysans Ethiopiens ont donc une expérience multiséculaire de la culture et de la préparation de leurs cafés.

L'Yrgacheffe pousse à une altitude qui varie de 1800 à 2200 mètres. La culture de ce café est évidemment traditionnelle avec un ombrage modéré mais présent, et un séchage naturel au soleil. Sa préparation est effectuée selon la méthode humide, avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d'obtenir des cafés à l'aspect irréprochable.